Гейзерная кофеварка

Известная как мока или мока-кофеварка, – это классическое устройство для приготовления кофе, которое было изобретено в Италии в 1933 году Альфонсо Биалетти. Этот метод приготовления кофе популярен в Европе и Латинской Америке и позволяет получить насыщенный и ароматный напиток, напоминающий эспрессо. Давайте рассмотрим подробное описание способа заваривания и типы кофе, используемые для гейзерной кофеварки.

Способ заваривания

Подготовка кофеварки: Гейзерная кофеварка состоит из трех основных частей: нижнего резервуара для воды, фильтра для кофе и верхнего резервуара для готового напитка. Перед использованием убедитесь, что кофеварка чистая и сухая.

• Добавление воды: Налейте холодную фильтрованную воду в нижний резервуар кофеварки. Уровень воды не должен превышать предохранительный клапан, который находится на боковой стенке резервуара.
• Добавление кофе: Насыпьте молотый кофе в фильтр. Для гейзерной кофеварки рекомендуется использовать кофе среднего помола. Слишком мелкий помол может привести к засорению фильтра, а слишком крупный – к недостаточной экстракции.
• Сборка кофеварки: Установите фильтр с кофе на нижний резервуар с водой и плотно прикрутите верхний резервуар. Убедитесь, что все части кофеварки хорошо зафиксированы и герметично закрыты.
• Процесс нагревания: Поместите кофеварку на плиту на средний огонь. По мере нагревания вода в нижнем резервуаре превращается в пар, который под давлением поднимается через трубку, проходящую через фильтр с кофе, и экстрагирует его аромат и вкус. Готовый кофе поступает в верхний резервуар.
• Контроль процесса: Следите за процессом заваривания. Когда вы услышите характерное бульканье, это означает, что весь кофе поднялся в верхний резервуар и процесс завершен. Снимите кофеварку с огня, чтобы избежать перегрева и горечи напитка.

Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, имеет насыщенный вкус и крепость, напоминающую эспрессо.

Кофе, используемый для гейзерной кофеварки

Для гейзерной кофеварки подходит кофе среднего помола. Вот несколько типов кофе, которые можно использовать.

Преимущества гейзерной кофеварки

• Насыщенный вкус и аромат: Гейзерная кофеварка позволяет получить кофе с насыщенным вкусом и крепостью, напоминающей эспрессо.
• Простота использования: Гейзерные кофеварки просты в эксплуатации и не требуют специальных навыков для приготовления вкусного кофе.
• Экономичность: Гейзерные кофеварки обычно стоят дешевле, чем другие виды кофемашин, и позволяют использовать любые виды молотого кофе, что делает их экономичным выбором.
• Компактность и портативность: Гейзерные кофеварки компактны и легко транспортируются, что делает их идеальными для использования как дома, так и в поездках.

Рекомендации по улучшению вкуса кофе в гейзерной кофеварке

Используйте качественную воду: Вкус кофе во многом зависит от качества воды. Используйте фильтрованную или бутилированную воду для достижения лучшего результата.

Экспериментируйте с помолом: Найдите идеальную степень помола для вашего вкуса. Помол должен быть средним, но вы можете экспериментировать с его грубостью, чтобы достичь желаемого вкуса и крепости.

Не перегревайте кофе: Следите за процессом заваривания и снимайте кофеварку с огня сразу после того, как услышите бульканье. Перегрев может привести к горечи напитка.

Используйте свежемолотый кофе: Свежемолотый кофе всегда будет иметь более насыщенный вкус и аромат по сравнению с заранее молотым. Молите зерна непосредственно перед завариванием.