Кофемашина

Приготовление кофе в кофемашине:

Прогрейте кофемашину согласно инструкции производителя.

Убедитесь, что вода в резервуаре свежая и чистая, а кофемолка (если она встроена) очищена от остатков предыдущего помола.

Выбор и помол кофе:

Для кофемашин лучше всего подходит свежеобжаренный кофе среднего или средне-тонкого помола. Помол зависит от типа кофемашины и желаемого напитка.

Для эспрессо-кофемашин используйте более тонкий помол, похожий на мелкую соль, чтобы обеспечить правильную экстракцию и крема.

Заваривание кофе:

Заполните рожок (портафильтр) свежемолотым кофе и равномерно утрамбуйте его темпером.

Установите портафильтр в кофемашину и начните процесс экстракции. Для эспрессо обычно это занимает около 25-30 секунд.

Для автоматических кофемашин просто выберите желаемый напиток, и машина сделает все за вас.

Особенности зерна для кофемашины

Для кофемашин рекомендуется использовать зерна высокого качества с учетом индивидуальных предпочтений во вкусе. Сорта арабики часто предпочтительнее за их более тонкие и сложные ароматы по сравнению с робустой.

Свежесть зерен критически важна, так как со временем кофе теряет свои вкусовые качества.  А кофе, который обжарен 2–4 дня назад, будет выделять много газов, которые мешают протеканию воды через кофейную таблетку. Оптимально использовать кофе 5–7 дней от даты обжарки. Оптовым покупателям следует обеспечить быстрый оборот продукции и хранить зерна в прохладном, темном месте.

Обжарка зерен также имеет значение: средняя или средне-темная обжарка обычно лучше всего подходит для эспрессо-кофемашин, так как она обеспечивает баланс между кислотностью и горечью, что важно для получения насыщенного и гармоничного вкуса напитка.

Профиль обжарки должен соответствовать типу напитка, который планируется готовить. Например, более светлая обжарка хороша для методов фильтрации, в то время как темная обжарка часто предпочтительна для приготовления эспрессо, где она выделяет более богатый и интенсивный вкус.

Обучение и поддержка клиентов могут значительно повысить их удовлетворение от покупки. Предложите инструкции по выбору и хранению зерен, а также советы по настройке кофемашин для достижения лучших результатов.