Представлено 9 товаров

Кемекс

Кемекс

Показать 12 20 30 Все

Кофе зерновой Бурунди Каянза свежеобжареный

Рекомендуем для аэроперсса, кемекса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 8 в наличии
1000г: 4 в наличии

505 ₽

Кофе зерновой Индонезия Фринса Лактик свежеобжаренный

Рекомендуем для всех видов…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 8 в наличии
1000г: 2 в наличии

790 ₽

Кофе Кения Теремука АА зерновой, свежеобжаренный

Рекомендуем для пуровера, аэропресса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: нет в наличии
1000г: 33 в наличии

590 ₽

Кофе Кения Гатаити АА зерновой, свежеобжаренный

Рекомендуем для пуровера, аэропресса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 26 в наличии
1000г: 7 в наличии

590 ₽

Кофе Кения Мурарандия Гатуя зерновой,свежеобжаренный

Рекомендуем для пуровера, аэропресса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 5 в наличии
1000г: 15 в наличии

740 ₽

Кофе Кения Рунгето Каримикуй зерновой,свежеобжаренный

Рекомендуем для пуровера, аэропресса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 7 в наличии
1000г: 15 в наличии

740 ₽

Кофе Колумбия Хайро Арсила Хани Имбирь зерновой, свежеобжаренный

Рекомендуем для эспрессо, джезвы,…
250г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 28 в наличии

1100 

Кофе Перу Амазонас Декаф зерновой,свежеобжаренный

Кофе Перу Амазонас Декаф…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 22 в наличии
1000г: 9 в наличии

605 ₽

Кофе зерновой Руанда Мурахо Шаира Мытая свежеобжаренный

Рекомендуем для аэроперсса, кемекса,…
250г
1000г
Не молоть
Не молоть
Эспрессо
Джезва
Аэропресс
Гейзерная
Пуровер
Кемекс
Капельная кофеварка
Френч-пресс
Сифон

Наличие:

250г: 6 в наличии
1000г: 5 в наличии

590 ₽

Кемекс — это стильный и элегантный инструмент для заваривания кофе, который был изобретен химиком Питером Шлумбом в 1941 году. Его отличительной чертой является коническая форма с открытой верхней частью и узким горлышком, что позволяет кофе расцвести и полностью раскрыть свой аромат. Кемекс изготавливается из непористого боросиликатного стекла, что позволяет сохранять вкус кофе без посторонних привкусов. Он использует специальные толстые фильтры, которые удаляют большую часть масел и частиц, делая конечный напиток чистым и прозрачным.

Способ заваривания кофе в Кемексе

Нагрейте воду до температуры около 93-96 градусов Цельсия.

Возьмите специальный фильтр для Кемекса, сложите его в форме конуса и поместите в верхнюю часть Кемекса так, чтобы тройной слой фильтра был направлен к литому горлышку.

Промойте фильтр горячей водой, чтобы избавиться от бумажного привкуса и предварительно нагреть Кемекс. После этого слейте воду.

Помол кофе:

Для Кемекса идеально подходит средний или средне-крупный помол, похожий на морскую соль.

Взвесьте нужное количество кофе — обычно рекомендуется пропорция 1:15 (одна часть кофе на пятнадцать частей воды).

Заваривание:

Поместите кофе в фильтр и медленно залейте небольшое количество горячей воды, достаточное для того, чтобы кофе набухло (этот процесс называется “цветением”).

Подождите около 30 секунд, пока кофе расцветет и начнет выделять газы.

Затем продолжайте лить воду круговыми движениями, равномерно увлажняя кофе, стараясь не заливать напрямую по краям.

Процесс заваривания должен занять около 3-4 минут.

Подача:

Как только вся вода профильтруется, снимите и выбросьте использованный фильтр.

Налейте готовый кофе в чашки и наслаждайтесь чистым, ароматным напитком.

Особенности зерна для Кемекса

Для Кемекса подходят различные типы кофейных зерен, но лучше всего раскрываются светлые и средние обжарки, которые подчеркивают кислотность и ароматные нотки.

Свежесть кофейных зерен особенно важна, так как метод фильтрации Кемексом выделяет нюансы вкуса и аромата.

Рекомендуется использовать зерна, обжаренные не более чем за две-три недели до заваривания, чтобы обеспечить максимальную свежесть и вкус.

Дополнительные советы для заваривания кофе в Кемексе

  • Вес и масштабы: Всегда используйте весы для точного измерения кофе и воды. Это поможет вам достичь желаемой силы и вкуса напитка.
  • Качество воды: Используйте фильтрованную воду для лучшего вкуса кофе, так как хлор и другие примеси в водопроводной воде могут негативно сказаться на конечном результате.
  • Температура воды: Соблюдение правильной температуры воды важно для извлечения оптимального количества ароматических соединений из кофе.
  • Скорость налива: Постарайтесь наливать воду равномерно и последовательно, чтобы избежать перекармливания или недозаваривания кофе. Скорость налива также влияет на время контакта воды с кофе и, следовательно, на вкус.
  • Чистота оборудования: Регулярно очищайте Кемекс после каждого использования, чтобы предотвратить накопление кофейных масел и других остатков, которые могут влиять на чистоту вкуса.

Заваривание кофе в Кемексе — это искусство, которое требует внимания к деталям и немного практики, но результат стоит того. Этот метод позволяет полностью контролировать процесс экстракции, что дает возможность создавать напитки с различными вкусовыми профилями и наслаждаться каждым нюансом выбранного кофейного зерна. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить чистый, ароматный и сбалансированный кофе, который удовлетворит даже самых искушенных любителей кофе.

Корзина
Вход

Еще нет аккаунта?

Создать аккаунт

Запросить прайс-лист

Оставьте свои контакты и мы обсудим все детали!

Нажимая на кнопку “Отправить” я соглашаюсь на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности

Открыть чат
1
Здравствуйте 👋
Рады Вам помочь!