Обзор сортов от Константакофе
Если попросить любого человека назвать страну, которая ассоциируется с кофе, в 9 случаях из 10 ответом будет «Бразилия». И это неудивительно. Бразилия — абсолютный мировой лидер по производству кофе, обеспечивающий около трети всего мирового объема.
Но значит ли это, что бразильский кофе — это скучный масс-маркет? Абсолютно нет! В этой огромной стране выращивают потрясающие лоты, которые удивляют своей сладостью, плотностью и богатством вкуса. Мы в «Константакофе», как обжарщики из Екатеринбурга, каждый день работаем с бразильским зерном и хотим рассказать, за что его так любят наши клиенты и какие сорта из Бразилии вы можете найти в нашем каталоге.
За что мы любим кофе из Бразилии?
Бразильский профиль — это та самая «кофейная классика», которую ищет большинство людей по утрам. Благодаря уникальному терруару (относительно небольшие высоты произрастания) и традиционным методам обработки (чаще всего натуральной), кофе из этой страны обладает узнаваемым характером:
- Минимум кислотности. Если вы не любите «кислый» кофе, Бразилия — ваш идеальный выбор.
- Шоколадно-ореховый профиль. Во вкусе преобладают ноты темного или молочного шоколада, жареных орехов (фундук, миндаль, арахис), карамели и нуги.
- Высокая плотность. Напиток получается тягучим, насыщенным, с долгим приятным послевкусием.
- Идеально с молоком. Бразильский кофе является великолепной базой для капучино, латте или флэт-уайта. Молоко подчеркивает карамельные и шоколадные ноты, превращая напиток в настоящий десерт.
Бразилия в каталоге «Константакофе»
На нашем производстве мы обжариваем кофе NON STOP, чтобы вы получали только самое свежее зерно. Вот какие бразильские лоты и бленды на их основе представлены в нашем ассортименте:
1. Бразилия Блю Маре (Blue Mare)
Настоящий хит для любителей сбалансированной чашки. Этот кофе отлично раскрывается как в эспрессо-машине, так и при заваривании в турке или гейзерной кофеварке. Плотный, сладкий, с обволакивающим шоколадным телом. Отличный выбор на каждый день.
2. Бленд «Константа» (Фирменная смесь)
Наша гордость — эспрессо-смесь, в основе которой лежит бразильская арабика натуральной обработки. Мы создали этот бленд специально для того, чтобы вы могли получить стабильную, плотную и ароматную чашку с густой крема. Идеально для утреннего пробуждения!
3. Эксклюзив: Бразилия Сантуарио Судан Руме
А вот это уже настоящий подарок для кофейных гиков! Фазенда Сантуарио Суль (Santuario Sul) известна своими экспериментами с редкими ботаническими разновидностями. Судан Руме (Sudan Rume) — это редкий сорт, который ломает стереотипы о простом бразильском кофе. В чашке вас ждет сложный, комплексный вкус, который мы рекомендуем заваривать альтернативными способами (пуровер, аэропресс), чтобы раскрыть все нюансы.
4. Бразилия Серрадо Пиберри (в зернах и дрип-пакетах)
Пиберри — это особенные кофейные зерна. Обычно в кофейной ягоде созревает два зернышка, но иногда (в 5% случаев) развивается только одно, круглое, как горошина. Считается, что пиберри концентрирует в себе больше вкусо-ароматических веществ. Наш Серрадо Пиберри — это яркий представитель региона, который мы выпускаем как в зерне, так и в удобном формате дрип-пакетов для поездок и офиса. (Уточняйте наличие на сайте, лот быстро раскупают!)
Микролоты и новинки
Мы постоянно ищем интересные фермерские лоты. В нашем каталоге периодически появляются такие жемчужины, как Бразилия Вагнер Ферерро, Бразилия Сукури и Бразилия Ипанема Куоре-ди-Минас. Следите за обновлениями раздела «Новинки»!
Как лучше заваривать бразильский кофе?
Благодаря своей универсальности, бразильское зерно прощает многие ошибки новичкам.
- Для эспрессо, турки (джезвы) и гейзерной кофеварки (мока) выбирайте классические лоты вроде Блю Маре или Бленда Константа.
- Для капельной кофеварки или френч-пресса они тоже подойдут отлично, давая плотный и сладкий напиток.
- Для воронки (V60) попробуйте наш спешелти-лот Сантуарио Судан Руме.
Свежая обжарка с доставкой домой
Мы в «Константакофе» уверены: лучший кофе — это свежеобжаренный кофе. Мы бережно обжариваем зерно в Екатеринбурге, сохраняя тонкие ноты вкуса, собранные на лучших плантациях мира.
Хотите попробовать настоящую Бразилию? Закажите кофе на нашем сайте прямо сейчас. Приятный бонус: для всех новых клиентов у нас действует бесплатная доставка первого заказа, а также бесплатная доставка курьером по Екатеринбургу при заказе от 1400 рублей!
Переходите в каталог бразильского кофе, выбирайте свой идеальный вкус, а мы позаботимся о том, чтобы он оказался у вас как можно скорее.
